Tài liệu trình bày về:Nguyên liệu thu Enzim và phân bổ; sản xuất các chế phẩm từ enzim từ vi sinh vật; kỹ thuật sản xuất chế phẩm từ hạt cốc nảy mầm (Malt); sản xuất Enzim từ thực vật; Enzim cố định; giới thiệu một số loại Enzim chủ yếu và khả năng ứng dụng; phương pháp xác định hoạt độ một số loại Enzim

Dung dịch chất điện li và thuyết điện li Arrhénius; tương tác ion-lưỡng cực dung môi trong các dung dịch điện li; nhiệt động học điện hóa; lớp điện kép trên ranh giới điện cực dung dịch; động học các quá trình điện hóa; một số ứng dụng của lĩnh vực điện hóa; ăn mòn và bảo vệ kim loại;

Nội dung tài liệu liên quan đến các vấn đề: Cấu tạo nguyên tử; Sự biến thiên tuần hoàn cấu tạo nguyên tử; Liên kết hóa học; Nhiệt động hóa học; Động hóa học; Cân bằng hóa học và cân bằng pha; Dung dịch; Phản ứng oxi hóa - khử và điện hóa;